HACCP

Service Consulting srl fornisce un supporto agli operatori alimentari per rispondere a quanto previsto dalla Normativa Comunitaria e Nazionale ed in particolare:

  • Audit preliminare presso la sede per una verifica documentale presente
  • Confronto del processo lavorativo con le norme di buona prassi, analisi dei rischi, individuazione e controllo dei punti critici
  • Stesura del Manuale di autocontrollo HACCP con relative procedure e modulistica
  • Realizzazione del piano di campionamento
  • Assistenza nell’individuazione del Responsabile dell’autocontrollo e gruppo di lavoro
  • Assistenza nell’applicazione del Sistema HACCP
  • Verifica periodica dell’applicazione del Manuale di Autocontrollo, delle procedure e delle istruzioni operative